プレゼン・テラ

最初の出会いは、お付き合いのある近所の工務店さんからお話を聞いたことがきっかけで、そのときにテラペールやテラパック、テラセラミックスのことを知りました。
当店では原材料の保管にテラパックやテラペールを、仕込み用の水には全てテラセラミックスとテラペールを使用しています。
これらの製品を使って菓子づくりをしてみて一番感じたことは、原材料の鮮度保持効果です。
菓子材料は酸化しやすくデリケートなのですが、テラパック・テラペールで保管することで酸化するのを緩和できます。
また、テラペールで卵白を寝かせると熟成が良い感じで進み、シフォンケーキ等を作った際に、素材の味を美味しく引き出すことができます。
テラセラミックス・テラペールを使用した水は、菓子の仕込み水やシロップ等に使います。ニュートラルな水は合わせた素材を引き立て、当店の菓子づくりには欠かせません。
まだまだ検証しないといけませんが、大きな可能性を感じています。

リフレパウダーとテラセラミックスとの出会いは、約6年前に環境アース株式会社からいただいた商品案内がきっかけでした。
その中にリフレパウダーのサンプルが入っており、実際に店の清掃に使ってみたところ、油汚れがよく取れることに驚き、すぐに注文して商品を持ってきてもらいました。
商品を届けてもらったときに、テラセラミックスを使うと美味しくなると聞き、早速とんこつスープと和風ダシの両方に使い始め、現在も使い続けています。
また、店の外に浄水器が付いているのですが、その中身をテラセラミックス2～3枚に入れ替えて使っています。この浄水器を通した水はカルキ臭さがありません。
これからもこの商品を使い続けていきたいと思います。

6年程前にリバースジャパンと出会い、テラセラミックスを使って豆腐を作ったのが始まりでした。
当社は現在37丁歩の田んぼで米と大豆を生産しています。自家生産した大豆を使い、「おからの出ない豆腐」として新潟県で初めて取り組み、生産販売をしています。販売先は大手スーパーや地元スーパーなどで、お客様にも好評をいただいています。
テラセラミックスを使う前と後では、豆腐のなめらかさが一段とアップし、鮮度も保たれるようになり、良いことばかりです。粉末大豆の保存にも鮮度保持袋（テラパック）を使用し、揚げ豆腐の油にもテラセラミックスを使うことで油が長持ちするようになりました。
余談ですが、私は約6年間、飲料セラミック（テラセラミックス飲料水用）を入れた水しか飲まなくなり、体調もすこぶる快調です。
また、現在農業用リバース溶液と農業用リフレパウダーを使い、還元農法にも試験的に取り組み始めましたが、結果は良い感触で、本格的に取り組みを検討している最中です。